SPINDASOL SB2 – Agente para clarificação e decantação do processo de fermentação
Produto nº: | AD651 |
Preço (sem impostos): | R$80,19 |
Preço (incluindo impostos): | R$80,19 |
Spindasol SB2 é um sol de sílica coloidal composto por uma sílica amorfa desoxidada a uma concentração de 30%, sendo utilizado na etapa de maturação para clarificação e decantação do processo fermentativo.
Leveduras em suspensão no tanque de maturação são adsorvidas à sílica, formando partículas pesadas (flocos grossos) que precipitam imediatamente. Isto resulta em uma menor quantidade de levedura a ser filtrada, podendo contribuir para a redução do tempo de filtração.
As características técnicas do Spindasol SB2 (área superficial, tamanho da partícula, carga) proporcionam uma maior adsorção e precipitação de leveduras quando comparado a soluções coloidais de sílicas tradicionais.
DOSAGEM RECOMENDADA:
- 20 a 40 mL/hL no tratamento da cerveja no tanque de maturação;
- A dosagem pode variar dependendo do tipo de cerveja, tempo de estocagem, temperatura e tamanho do tanque;
- Altas doses podem ser necessárias em casos particulares, enquanto doses mais baixas podem ser necessárias quando forem utilizados tanques horizontais na maturação.
INSTRUÇÕES DE USO:
- O produto deve ser adicionado diretamente na exata dosagem (em g/hL) durante a transferência do fermentador para o tanque de maturação;
- Preferencialmente, deve ser dosado de forma contínua na linha de produção, desde o tanque de fermentação até o tanque de estocagem;
- Para facilitar a dosagem contínua (em g/hL), o produto pode ser diluído em água;
- Em sistema de tanque combinado, o Spindasol SB2 só pode ser dosado através do sistema CIP depois da primeira fermentação se uma distribuição uniforme deste produto na cerveja puder ser garantida;
- Em caso de eventual escoamento, lavar a superfície com água;
- Não expor o produto ao ar por um longo período sob risco de gelatinização.
VANTAGENS:
- Reduz a quantidade de células de levedura na cerveja após a maturação;
- Melhora a limpidez da cerveja;
- Melhora a filtração, reduzindo as perdas no processo;
- Reduz o consumo em g/hL dos coadjuvantes de filtração;
- Não afeta o gosto e a estabilidade da espuma;
- Aumenta a estabilidade do produto.
Produto mineral puro em conformidade com as leis de pureza alemãs (Deutsches Reinheitsgebot).
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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:
- Versão resumida para Whatsapp:
- Ficha técnica e de segurança: Spindasol_SB2_FTS.pdf (38046)
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