SPINDASOL SB2 – Agente para clarificação e decantação do processo de fermentação

  • Fabricante: AEB Bioquímica
  • Peso: frasco de 1 kg
  • Garantia (em meses): 36
Sob consulta
Produto nº: AD651
Preço (sem impostos): R$47,71
Preço (incluindo impostos): R$47,71
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Spindasol SB2 é um sol de sílica coloidal composto por uma sílica amorfa desoxidada a uma concentração de 30%, sendo utilizado na etapa de maturação para clarificação e decantação do processo fermentativo.

Leveduras em suspensão no tanque de maturação são adsorvidas à sílica, formando partículas pesadas (flocos grossos) que precipitam imediatamente. Isto resulta em uma menor quantidade de levedura a ser filtrada, podendo contribuir para a redução do tempo de filtração.

As características técnicas do Spindasol SB2 (área superficial, tamanho da partícula, carga) proporcionam uma maior adsorção e precipitação de leveduras quando comparado a soluções coloidais de sílicas tradicionais.

DOSAGEM RECOMENDADA:

  • 20 a 40 mL/hL no tratamento da cerveja no tanque de maturação;
  • A dosagem pode variar dependendo do tipo de cerveja, tempo de estocagem, temperatura e tamanho do tanque;
  • Altas doses podem ser necessárias em casos particulares, enquanto doses mais baixas podem ser necessárias quando forem utilizados tanques horizontais na maturação.

INSTRUÇÕES DE USO:

  • O produto deve ser adicionado diretamente na exata dosagem (em g/hL) durante a transferência do fermentador para o tanque de maturação;
  • Preferencialmente, deve ser dosado de forma contínua na linha de produção, desde o tanque de fermentação até o tanque de estocagem;
  • Para facilitar a dosagem contínua (em g/hL), o produto pode ser diluído em água;
  • Em sistema de tanque combinado, o Spindasol SB2 só pode ser dosado através do sistema CIP depois da primeira fermentação se uma distribuição uniforme deste produto na cerveja puder ser garantida;
  • Em caso de eventual escoamento, lavar a superfície com água;
  • Não expor o produto ao ar por um longo período sob risco de gelatinização.

VANTAGENS:

  • Reduz a quantidade de células de levedura na cerveja após a maturação;
  • Melhora a limpidez da cerveja;
  • Melhora a filtração, reduzindo as perdas no processo;
  • Reduz o consumo em g/hL dos coadjuvantes de filtração;
  • Não afeta o gosto e a estabilidade da espuma;
  • Aumenta a estabilidade do produto.

Produto mineral puro em conformidade com as leis de pureza alemãs (Deutsches Reinheitsgebot).

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