FERMOCEL (AMINOAROMA) - Levedura autolisada para indução de aroma
- Peso: 25 kg
- Garantia (em meses): 24
Sob consulta
| Produto nº: | AD617 |
| Preço (sem impostos): | R$315,95 |
| Preço (incluindo impostos): | R$315,95 |
É um produto à base de levedura autolisada (Saccharomyces cerevisae), obtido por um processo que estimula a ruptura celular pela ação de enzimas endógenas, resultando em uma maior disponibilidade de peptídeos, dipeptídeos e polipeptídeos de cadeia curta.
Esses peptídeos de baixo peso molecular fornecem aminoácidos que, quando incorporados no processo de fermentação alcoólica, induzem a produção de aroma em um grupo de levedura específico.
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