FERMOL Elegance – Levedura híbrida polivalente para produção de vinhos
Produto nº: | AD817 |
Preço (sem impostos): | R$179,80 |
Preço (incluindo impostos): | R$179,80 |
É uma levedura obtida pela hibridação natural entre Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae e S. cerevisiae r.f. bayanus.
FERMOL® Elegance se distingue pela ótima cinética fermentativa e pela amplitude da gama aromática que é capaz de exaltar. Possui uma ação positiva sobre a libertação dos terpenos glicosilados e acentua a síntese de ß-fenil-etilo. Estes compostos, complementados também pela libertação dos compostos tiólicos, levam a acentuar as notas cítricas, florais e aquelas típicas das ervas aromáticas.
Os vinhos fermentados com FERMOL® Elegance se diferenciam pela amplitude e pela franqueza da gama aromática, particularmente apreciada em todos os vinhos DOCG, DOC, IGT onde se pretende valorizar o terroir.
DOSE RECOMENDADA:
- 10 a 30 g/100 kg de uvas esmagadas;
- 10 a 30 g/hL de mosto.
INSTRUÇÕES DE USO:
- Reidratar a levedura seca ativa em aproximadamente 10 partes de água morna açucarada (máx. 38°C) durante 20-30 minutos.
Composição: levedura (Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae PB 2012), emulsificante E491, monoestearato de sorbitano. Para uso enológico. Produto livre de OGM.
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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:
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- Ficha técnica e de segurança:
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