ENDOZYM ALPHAMYL SB1 – Enzima para o preparo de mosto
Produto nº: | AD485 |
Preço (sem impostos): | R$165,00 |
Preço (incluindo impostos): | R$165,00 |
É um preparado enzimático não derivado de OGM, formulado a partir de uma alfa-amilase extraída e purificada de uma bactéria termorresistente (Bacillus licheniformis).
Atuando em temperaturas mais elevadas em comparação a outras amilases bacterianas, esta enzima é empregada na sala de brassagem durante a moagem para facilitar a hidrólise do amido em dextrinas, maltose e glucose solúveis. É utilizada por pequenos, médios e grandes produtores de fermentados e destilados.
DOSE RECOMENDADA:
- 10-30 mL/100 kg de matéria-prima.
INSTRUÇÕES DE USO:
- Adicionar o produto à água de infusão e homogeneizar;
- pH entre 4,5 e 5,8;
- Temperatura entre 80 e 90 °C.
VANTAGENS:
- Promove uma rápida redução da viscosidade do mosto;
- Aumenta o rendimento de mosto concentrado.
Produto em conformidade com as especificações de pureza recomendadas para enzimas de grau alimentício, definidas pelo Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) e pelo Food Chemical Codex (FCC).
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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:
- Versão resumida para Whatsapp: Alphamyl_SB1.png (337986)
- Ficha técnica e de segurança: Endozym_Alphamyl_SB1_FTS.pdf (163795)
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