ENDOZYM AGP 120 – Mistura enzimática para tratamento de cevada

  • Fabricante: AEB Bioquímica
  • Peso: 1 kg
  • Garantia (em meses): 12
Sob consulta
Produto nº: AD491
Preço (sem impostos): R$498,37
Preço (incluindo impostos): R$498,37
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É um complexo enzimático não derivado de OGM, formulado a partir de uma mistura de amiloglicosidase, alfa-amilase, pululanase e outras dextrinases. As enzimas são produzidas por fermentações controladas utilizando cepas selecionadas de bactérias e fungos.

A amiloglicosidase degrada amido, dextrinas e oligossacarídeos em açúcares fermentáveis. A alfa-amilase hidrolisa o amido em dextrinas para produzir oligossacarídeos, maltotriose e maltose. E a pululanase hidrolisa as ligações glicosídicas das amilopectinas no amido liquefeito, produzindo oligossacarídeos. A ação conjunta dessas enzimas permite a completa degradação de amido e dextrinas em açúcares fermentáveis, favorecendo o aumento na produção dos níveis de álcool.

O Endozym® AGP 120 é utilizado por pequenos, médios e grandes produtores para o tratamento do mosto de cerveja durante a fermentação.

DOSAGEM RECOMENDADA:

  • 5-15 g/hL na fermentação.

INSTRUÇÕES DE USO:

  • Produto completamente solúvel em água;
  • Temperatura entre 10 e 20 °C;
  • pH entre 4,0 e 5,5.

VANTAGENS:

  • Reduz completamente amido e dextrinas em açúcares fermentáveis;
  • Aumenta os níveis de produção de álcool.

Produto em conformidade com as especificações de pureza recomendadas para enzimas de grau alimentício, definidas pelo Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) e pelo Food Chemical Codex (FCC).

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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:

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