ENDOZYM AGP 120 – Mistura enzimática para tratamento de cevada
Produto nº: | AD491 |
Preço (sem impostos): | R$477,67 |
Preço (incluindo impostos): | R$477,67 |
É um complexo enzimático não derivado de OGM, formulado a partir de uma mistura de amiloglicosidase, alfa-amilase, pululanase e outras dextrinases. As enzimas são produzidas por fermentações controladas utilizando cepas selecionadas de bactérias e fungos.
A amiloglicosidase degrada amido, dextrinas e oligossacarídeos em açúcares fermentáveis. A alfa-amilase hidrolisa o amido em dextrinas para produzir oligossacarídeos, maltotriose e maltose. E a pululanase hidrolisa as ligações glicosídicas das amilopectinas no amido liquefeito, produzindo oligossacarídeos. A ação conjunta dessas enzimas permite a completa degradação de amido e dextrinas em açúcares fermentáveis, favorecendo o aumento na produção dos níveis de álcool.
O Endozym® AGP 120 é utilizado por pequenos, médios e grandes produtores para o tratamento do mosto de cerveja durante a fermentação.
DOSAGEM RECOMENDADA:
- 5-15 g/hL na fermentação.
INSTRUÇÕES DE USO:
- Produto completamente solúvel em água;
- Temperatura entre 10 e 20 °C;
- pH entre 4,0 e 5,5.
VANTAGENS:
- Reduz completamente amido e dextrinas em açúcares fermentáveis;
- Aumenta os níveis de produção de álcool.
Produto em conformidade com as especificações de pureza recomendadas para enzimas de grau alimentício, definidas pelo Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) e pelo Food Chemical Codex (FCC).
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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:
- Versão resumida para Whatsapp:
- Ficha técnica e de segurança: Endozym_AGP_120_FTS.pdf (102167)
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