BOISÉLEVAGE EXTRA V (BAUNILHA) – Chips de carvalho natural para uso enológico

  • Fabricante: AEB Bioquímica
  • Peso: saco de 1 kg
  • Garantia (em meses): 36
Sob consulta
Produto nº: AD86
Preço (sem impostos): R$140,00
Preço (incluindo impostos): R$140,00
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Obtido de madeira francesa (Quercus petraea), este chip é produzido por um processo de tostagem no qual o carvalho natural, após a maturação, é aquecido repetidamente em temperaturas média-baixas por tempos breves de modo a se obter um elevado teor em vanilina. Como resultado, seu uso confere uma forte sensação de baunilha tanto ao paladar quanto ao olfato, agregando cor ao produto.

Boisélevage Extra V favorece uma evolução positiva para todos os vinhos, sendo também ideal para reintegrar barris usados, produzindo os compostos aromáticos dos quais se empobrecem mais rapidamente. Ideal tanto para mostos quanto para vinhos brancos e tintos.

DOSAGEM RECOMENDADA:

  • 100 a 500 g/hL em função da estrutura do vinho e da intensidade aromática que se deseja;

ESTOCAGEM E MANUTENÇÃO:

  • Conservar em local fresco e seco, longe de fontes de calor;
  • Durante a manipulação, evitar a formação de pó.

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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:

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